虾皮豆腐汤的做法

1、备好所需食材（豆腐切成小块用盐水泡几分钟，泡发木耳切成丝，虾皮用温水洗净，葱切葱花，鸡蛋打散备用）

2、锅里倒入少许食用油烧热，放入虾皮爆香

3、在放入葱花翻炒几下

4、倒入适量的热水烧开

5、烧开后放入豆腐块，木耳丝煮熟

6、煮好后把打好的蛋液均匀的倒入锅中

7、待蛋液凝固后放入少许盐调味

8、在加入适量水淀粉勾芡，待汤汁变粘稠淋入少许香油既可