蛎蝗炒鸡蛋的做法

1、海蛎子洗净，焯水，捞出。焯水，就是锅内放水，烧开，放入洗净的海蛎子，再次水开，煮一两分钟，捞出，备用。

2、加入适量盐和中筋面粉。

3、再加入适量葱花，拌匀。面粉不要太多，有一点就行，起到黏合的作用。也可以用地瓜粉，我没有，所以放的面粉。

4、打入5个鸡蛋。

5、拌匀。

6、锅内放油，倒入鸡蛋海蛎子蛋液，炒到两面金黄就好了。