1、牛肉（稍胖一点，用一些肉面筋炖更香）切成大块，提前用冷水浸泡2小时去血。
2、把冷水放进锅里洗牛肉。
3、把牛肉拿出来，把脏水倒出来。
4、准备材料。准备两份葱和姜。
5、将一份洋葱、大蒜、生姜、肉桂、花椒等配料放入水中煮沸。
6、把油放进锅里，再加一个洋葱，姜和一勺糖。
7、牛肉用白开水翻炒，加入料酒、一块黄油火锅底料、生酱油、老酱油、豆腐，再翻炒出香味。
8、煎牛肉时，压力锅里的水也要煮沸，煎锅里的肉要倒进压力锅里。
9、盖上盖子（因为压力锅是事先加热的，所以要检查压力锅是否关严）。蒸好压力锅后，把风面劳洵阀门打开。等待阀门转动并开始计时？18分钟。
10、到了熄火的时候，一定要等锅自然冷却到没有压力，然后打开压力锅的盖子。（牛肉又软又硬）尝尝，适当放点盐和鸡精。
11、牛肉味道正好。锅里剩下的牛肉汤可以用来做火锅底，洗你喜欢的菜吗？?. （你也可以加入你最话浙邻凉喜欢的绿色蔬菜来做辣牛肉面或煮牛肉面）
12、准备好的蘑菇，豆芽，豆泡，豆腐干。
13、准备好的卷心菜，香菜，花环。
14、吃完剩下的牛肉汤，放入准备好的配料。牛肉汤又辣又辣。很香吗？?.
