子鸭焖茄子的做法

1、子鸭杀好看好，生姜、辣椒、蒜米切好、鸭血搞好待用

2、锅洗净热油后倒入生姜、红辣椒、和子鸭爆炒几分钟，然后加入酒、醋、生抽、盐、酱油、蚝油、十三香翻拌均匀炒两炒加一点水焖煮开煮干再炒。

3、茄子趁煮饭时候放饭锅一起蒸熟，饭煮好后断电放凉后取出茄子。

4、焖煮鸭子的锅水煮干了，趁鸭油爆炒着子鸭锅里炒出许多油的时候倒入蒸好的茄子同煮一段时间加入西芹炒熟，然后放入鸭血炒拌再加入蒜米几分钟就可以出锅了。