手撕紫甘蓝的做法

1、1，所有食材准备好。

2、2，紫甘蓝将叶子一片片的的掰开，放清水里反复清洗几遍。

3、3，洗净的甘蓝撕成小片（我将硬邦邦的埂子丢掉了，不易熟，经络多，口感也差）。

4、4，青椒胡萝卜洗净，切成菱形片。

5、5，炒锅热油，加入葱姜爆香。

6、6，放紫甘蓝下锅快速翻炒。

7、7，大约炒半分钟，甘蓝变色发亮，倒入胡萝卜片快速煸炒。

8、8，倒入生抽，翻炒拌匀。

9、9，加入火腿快速翻炒。

10、10，最后加入青椒翻炒半分钟，青椒变色，加入鸡精拌匀，关火装盘。