怎样测定蔬菜中的维生素C

1、取4g新鲜的土豆用刀切碎，再用研磨研磨成像土豆泥的样子。

2、用5ml2%草酸加到研钵中进行溶解，并用50ml容量瓶进行定容。

3、定容后上下摇晃，以使溶剂溶解充分，并用漏斗的滤纸析出纯净的滤液。

4、取析出的滤液进行滴定，共取30ml。分三次，每次10ml。最后取平均值。滴定终点是出现粉红并且15s内不褪色即可。记录下每次滴定所用的2,6-二氯酚靛酚溶液的体积。

5、实验结束后，所滴定的溶液的颜色，为粉红色。