一道非常棒的鲁式家常菜——韭菜烧带鱼

1、带鱼收拾干净后切段，用料酒腌制30分钟。

2、韭菜切段、葱切段、姜蒜切片备用。

3、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。

4、下入带鱼后烹料酒、醋、蒸鱼豉油和酱油，激出香味儿后加水，没过带鱼即可

5、盐、糖调味。

6、大火烧开锅后转入中火闷烧带鱼。

7、大约十五分钟后，大火将汤汁收浓，撒上切好的韭菜段儿，即成。 ​