1、首先，如果确定了头发真的是从饭店吃出来的，应该立即反应，让服务员道歉并且重新做一份。
2、第二，如果不想接受道歉可以换一家餐厅吃，不用买单就是了。
3、第三，如果饭店不认账的话，可以保留证据并且可以投诉到卫生局。
4、第四，如果这家饭店的态度还好的话，并且已经道歉，之前也没有遇到这种情况的话，可以原谅，以后还可以继续过来吃的。
5、第五，如果店家的态度不好的话，可以向工商，卫生部投诉并且要求一定的赔偿。
6、第六，对于经常外出吃饭的人，建议到卫生环境比较好的餐馆就餐，既可以保证质量安全环境也是比较卫生的。
