宁波呛蟹的做法

1、准备新鲜的梭子蟹2只，梭子蟹越肥越好，清洗干净备用

2、将清洗好的梭子蟹放入高度白酒浸泡10分钟。

3、将浸泡过的梭子蟹用保鲜膜扎紧，放入冰箱冷冻5~6小时。

4、调制盐水，1kg凉开水250g盐，完全溶化。

5、将冷冻过的梭子蟹浸泡在盐水中。

6、用碗扣上，再膜上保鲜膜，15~20分钟。

7、取出呛好的梭子蟹，切块摆盘，沾上用料酒、酱油、米醋、姜末、蒜泥、芥末等调制成的蘸水更好吃