多口味缤纷葡式蛋挞

 时间:2026-05-07 19:55:47

1、这个量做加馅的蛋挞大概14个,不加馅12个。

多口味缤纷葡式蛋挞

2、蛋挞皮提前室温解冻,这样烤出来的蛋挞皮更加酥脆。

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3、牛奶中加入细砂糖和盐,微波炉加热至完全溶解,晾凉备用。

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4、四个蛋黄打散。

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5、加入牛奶、淡奶油,混合均匀。

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6、加入淀粉,混合均匀。

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7、蛋挞液初步完成,但还有一个很重要的步骤。

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8、过筛至少2次,这样才能让蛋挞馅吃起来更加细滑。

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9、这些过滤出来的蛋筋及杂质都会影响最终的口感。

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10、根据自己的喜好在蛋挞皮中加入馅料,我加了草莓、芒果、巧克力。

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11、注入蛋挞液至八九分满。

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12、预热好的烤箱,中下层200度烤25-30分钟。观察蛋挞皮边缘烤至金黄,蛋挞液表面微微上焦即可。

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13、取出趁热吃,外酥里嫩。

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14、还伴着不同的水果香,让人欲罢不能。

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15、巧克力味的可以在表面筛一些可可粉,就是巧克力脏脏挞。

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16、咬一口还会流心哦。

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