如何选购厨房刀具

刀具在我们的生活中扮演着非常重要的角色，是厨房中必不可少的，让我们一起了解一下刀具及选购的一些技巧。

种类：

①按功能分有砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀

②按刃口分一体钢刀和夹钢刀

③按材料分碳钢、不锈钢、高碳不锈钢刀。

选择技巧：

①表面光滑。只有刀具表面光滑才能真正起到抗锈的效果 

②刀刃锋利。刀刃要锋利、平直、无缺口 

③使用舒适。刀柄设计要人性化，拿握舒适

④使用安全。刀柄要有防滑设计，不会脱手伤及用者。