1、其实我们的细的和宽的他们两个品种不一样，但是有时候一些外界因素也是造成我们韭菜宽和细的主要原因，细韭菜很有可能是因为肥料不足而导致的，我们收割完之后没有及时地施肥，施肥时或者是离着韭菜根太近，所以韭菜会长得非常的小。
2、土壤板结没有浇水，韭菜就出现枯萎黄叶的现象，像这种韭菜一般情况下不会长得太宽，因为营养不良还没有水喝，自然而然就长得非常的细小了。
3、平时种了韭菜之后收割的太快，没有让他度过缓苗期，长得会非常的细小，缓慢度过之后韭菜就会长得又宽又肥还粗壮，我们让韭菜长得时间长一点，大家在收割就能吃到粗壮的韭菜。
4、如果想要看韭菜新不新鲜，可以观察韭菜的根部，在割的时候都是一茬一茬的割得非常的整齐，买韭菜的时候看那些切面整齐的就是新鲜的韭菜，如果那些中间又长出来一些，或者是放一段时间的韭菜就变得参差不齐，就证明他不是新鲜的韭菜。
