怎样炒孜然羊肉更嫩

1、先将羊肉切成小块，锅中倒入色拉油烧热，油温大概在6成热左右。将切好的羊肉下锅，火不要太大，慢慢煸炒

2、煸炒的过程中不要心急，羊肉的水分和油脂会慢慢渗出，将这些汤汁倒掉，慢慢煸炒到羊肉微微发焦。

3、大概是20分钟的样子，然后就可以倒入调料，顺序是：辣椒（翻炒几秒），孜然（孜然粉），盐，最后是白芝麻。好吃的孜然羊肉就出锅了，配上啤酒，无比舒服~~~