怎么做香辣鸡翅

1、　　准备好材料。将鸡翅清理干净。蒜切成末，干辣椒切断。

2、　　把鸡翅装入碗中，加入适量的生抽，料酒，盐和白糖，搅拌均匀，腌制约15分钟。

3、      起锅，倒入200ml食用油，烧至四成热。倒入腌制好的鸡翅，中火翻动炸大概2分钟。炸到鸡翅两面都煎炸成金黄色的时候，捞出，沥干油，备用。

4、　　在锅中留少量热油，倒入准备好的蒜末和干辣椒，爆香。

5、　　倒入炸好的鸡翅，加入料酒，翻炒。加入生抽，翻炒。加入少量盐调味。

6、　　撒上葱花，稍微翻炒，待有葱香味后关火。

7、　　出锅装盘摆好，色香味俱全！