炖羊脖串的方法

1、羊脖串剁开，大小匀称的块。

2、装锅加清水。注意，一定要加凉水。

3、一定要多加水，开锅后打沫。

4、沫子打的差不多，没有新的沫子出现。

5、加入葱姜蒜适量。

6、加入大料4-5个。

7、加入料酒适量，加半听啤酒。

8、盖盖，小火焖煮。

9、即将熟了，加盐适量。

10、煮到肉烂，就可以了，这个过程大约40分钟左右。