榨菜肉丝荞麦面

 时间:2024-10-13 19:49:18

1、香菜择净、清洗、切碎。

榨菜肉丝荞麦面

3、热锅入油,三、四成热,倒入肉丝,炒至变色,盛出。

榨菜肉丝荞麦面

5、此时,可转为中火,随着水渐渐沸腾,鸡蛋也慢慢凝固,成为荷包蛋。下荷包蛋,关键就是水温了,一定要在水已有小气泡,但还未烧开时,打入鸡蛋,水温太高,很容易将蛋冲散。

榨菜肉丝荞麦面

7、水开后,转小火,慢煮,中途不要加凉水,用小火就可以煮熟。

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9、煮至面条熟透,洒上香菜,搅匀。

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