铁锅鸡的做法

1、准备食材：买回家的草鸡用水冲洗后沥干水分，再切成块备用；土豆去皮后切成块备用，姜、蒜等佐料也切好备用；干香菇用温水泡发。

3、放佐料：待鸡肉里的水分炒干，鸡肉炒变色后，放入姜、蒜、桂皮、八角、豆瓣酱。

5、铁锅煮鸡：接下来是用铁锅焖煮鸡肉乐，颡钶嗒踢沿着锅边加水，盖上锅盖开大火将汤煮开后，放入泡发并清洗干净的香菇，及适量的食盐，盖上锅盖调成中、小火焖煮。

6、放土豆：待鸡肉散发出浓郁的香味，鸡肉比较烂能用筷子戳动时，就可以放入土豆同煮啦！