炒腊鸭的做法

1、买回的腊鸭肉先用热水把表面的油渍清洗干净，斩成小块放入冷水中漂洗半个钟。没有泡洗的鸭肉会比较咸。

3、锅内放入少量油，加热后放入腊鸭块，油不用放多，炒鸭肉时还会炒出一些油。

5、倒入土豆后炒三至五分钟，等土豆炒至金黄色时倒入适量开水大火煮开，转小火慢慢煮。