如何卤烧鸡的做法

1、白条鸡清洗干净，放入热水焯一下，去除血沫。

2、加入料酒，盐。香辛料一包{八角50克，花椒50克，小茴香20克，草果20克，桂皮15克，草寇10克白芷15克，香叶10片，陈皮15克，丁香10克，阳春砂20克，荜拨15克 良姜15克，沙姜10克，甘草20克，辣椒50克。包入纱布包内入桶，加入料酒300毫升，姜500克，醋20克，糖200克，盐380克。}煮烧鸡。

3、大火煮开，改小火，不然大火把鸡皮煮破了。小火1小时。