不炒糖色家常红烧肉怎么做

1、五花肉切块，冷水下锅，加两片生姜和一点料酒放入锅中开火

2、煮沸腾煮出血沫捞出洗净

3、炒锅烧热放入肉块翻炒，煎至微黄

4、煸炒出油脂，把多余的油倒出来

5、锅内加冰糖25克，生抽30克，老抽20克，料酒160克，八角1个，香叶1片

6、煮沸腾后转最小火焖煮1小时左右

7、出锅前加点蒜增香

8、最后收汁

9、最后出锅装盘，超级软糯又好吃的红烧肉就完成了