1、准备好材料：白菜、香菇、面粉、鸡蛋、盐。如果家里有这些材料则可以直接取材了，如果没有则可以到市场或超市进行购买。
2、把香菇倒到碗里，用冷水泡10分钟。这里香菇不用太多，太多的话做出来可能有苦味。
3、把白菜洗干净，切成丝。香菇泡好后，用刀切成丁。由于材料不是很多，所以就直接放在砧板上了，切的时候先切白菜，然后把白菜挪到一边；接着在另一边切香菇。
4、把面粉倒到碗里，面粉不用太多。接着把鸡蛋打进碗里，加点冷水，用筷子把面粉和鸡蛋搅拌均匀。
5、把切好的香菇和白菜倒入碗里，接着加点盐，盐不用太多，避免到时候太咸。把香菇、白菜和面粉鸡蛋浆搅拌均匀。
6、在锅里倒上油，这里油倒多一点，至少要能让材料过一圈，避免粘锅。
7、油热后，把材料倒入锅中。用铲子把材料均匀的平铺 在平底锅上，大约1分钟后，翻过来继续煎（就是在闻到鸡蛋味后）。
8、煎至两面金黄后，装进盘子里，就可以美美的上桌啦๑乛◡乛๑！不过在此提醒大家，如果家里有吸油纸的话可以在盘子下铺一层，让纸吸掉部分的油。当然，小编是装盘好后，才想起忘记铺吸油纸了>.<||
