1、首先将牛尾、葱姜蒜等洗赶紧，番茄，小米辣，蒜，姜切末备用。
2、剔下牛尾上的肥油，中火热锅，将肥油煎出油，下牛尾煎至两面金黄。
3、下入化开黄油的锅中，熬煮3-5分钟，下牛尾，加入料酒，生抽，盐，冰糖，香叶，迷迭香，香蒜粉，翻炒片刻，入炖锅。
4、加水没过牛尾，炖煮4小时后捞出，滤净渣滓，沸水煮意面8分钟后捞出，撒上葱花，浇汁。
5、煮意面时锅中需放盐。捞出后可以在锅中加牛尾汤汁翻炒1分钟，可以更加入味。
6、意面上的煎蛋可以根据个人口味换成水波蛋，只要流黄即可。最后还可以在意面上加入对切的小番茄（入烤箱上下火220度烤2-3分钟），微酸的口感也很棒哦。
