虾仁豆腐蒸水蛋的做法

1、虾仁加入少许胡椒粉，少许料酒、少许食盐抓匀腌渍几分钟

3、鸡蛋打入碗中，加入温水搅打均匀，并撇去浮沫（鸡蛋和水的比例为1：1.2）

5、放入蒸锅，上汽后改小火蒸8-10左右

7、小火蒸8分钟左右，蛋液微微凝固，放入腌渍好的虾仁，再次盖上盖子蒸5分钟左右

9、蒸的虾仁豆腐取出，把调好的料汁直接浇在上面