清炒黄瓜虾仁的做法

1、买来的新鲜的大虾，清洗两遍

2、把虾仁剥出来，把虾线挑出来

3、用少许盐、几滴白酒、姜丝腌制一会儿以去腥，然后再用少许淀粉抓匀

4、黄瓜洗净，用削皮刀削去外皮，切成菱形块儿待用

5、热锅少许油，下腌制好的虾仁小火炒至变色后盛出待用

6、用锅中余油把黄瓜炒至稍稍变色，倒入炒好的虾仁，再调入少许盐，迅速炒匀即可关火装盘