如何做虾仁蛋炒饭

1、火腿肠切丁、卷心菜切丁、虾仁切碎、大葱切末备用。

2、打两个鸡蛋，加盐，打散。起锅热油倒入鸡蛋液，翻炒熟后盛出备用。

3、原锅再烧油，下入火腿肠、虾仁、大葱、卷心菜翻炒，炒到虾仁完全变色熟了，加点盐、花椒粉再次翻炒。

4、加入蒸好的米饭一起翻炒，将米饭炒散，加料酒、酱油再次翻炒，全部炒散后加入炒好的鸡蛋，不停的翻炒。

5、出锅前加入花椒油，翻炒均匀后装盘。