肉酱盖饭的做法

1、先来准备一下炒肉酱所需要的食材，猪肉选择自己喜欢的，这里我选择的是猪瘦肉，切成小丁，肥肉相间的炒出来应该会更香，

2、热锅凉油，先把葱花爆香，玉米油稍多一些，这样炒出来的肉酱比较香，

3、再把猪肉丁放到锅里翻炒，炒至变色，

4、再加入酱油翻炒，

5、炒匀后加入豆瓣酱和辣酱，不要加水，继续翻炒均匀就可以关火了

6、把炒好的肉酱浇到米饭上，一碗肉酱盖饭就做好了。