满汉全席菜谱做法：[4]烧花鸭

1、将鸭子经宰杀后切块，放开水冲一下沥干

2、锅放中火上，加油放姜之味去来，放花椒，在放鸭肉，爆炒大概5分钟，加老抽，水，盐，冰糖盖住鸭肉的水，大火煮开，改小火慢慢煮到肉烂汁干。