清汤瓜子肉怎么做才好吃

1、后腿肉（也可以用梅花肉）去除筋膜，再逆纹切条状并轻拍。

2、之后肉条与调味材料抓匀，之后再加地瓜粉与香油腌渍约1小时。

3、再加入鱼浆捏出黏性。

4、锅中煮开热水后立刻转成小火，将肉羹一个一个撕下热水中，煮至微滚后捞起。

5、随后利用煮肉羹的高汤加入花胡瓜罐头，煮滚约5分钟后再放入熟肉羹，再以中火煨煮5分钟即可。