如何做酸辣金菇肥牛

1、肥牛开水焯一下，撇去浮沫捞出备用。

2、番茄切小块，姜切丝儿，泡椒、小米椒切碎，金针菇去根撕成小条。

3、锅中放油，炒香姜丝，加入切好的番茄块、泡椒、小米椒，炒出红汤，倒入清水煮开。

4、加金针菇，两勺生抽，半勺老抽，一勺糖，半勺鸡精，半勺盐，金针菇煮软后加入肥牛焖一分钟完成。