1、准备好新鲜的荞麦面条，有很多人没有见过，所以特地拍了
2、猪瘦肉切丁，我切的大，西红柿洗净切碎，黄酱和甜面酱以2：1的比例调匀备用，葱姜蒜改刀；热锅温油，放肉丁煸炒到变色
3、然后放葱姜蒜炒香，再放少许黄酒炒香以去腥，再接着放调匀的酱，炒香
4、然后放西红柿翻炒几下，添加适量开水，烧开后再继续煮十几分钟。这不是传统的炸酱，也不是传统的打卤，我把两者结合了。这样既有浓郁的酱香味，面也不至于干涩（因为我用的猪瘦肉，用油较少，这样吃起来更健康）
5、把荞麦面煮熟，出锅前把青菜加进去同煮，图个省事儿，然后一起捞出来装碗浇汁，码上切好的黄瓜丝儿，拌匀开吃吧
