秘汁红烧大虾的做法

1、去除虾背上的虾线，处理干净，加料酒、盐拌匀，腌渍5分钟；

姜、蒜切成末，香葱切成葱花，备用；

将酱油等调料加到一起，搅拌均匀，备用；

2、将虾下入六成热的油锅中略炸捞出；

锅内留少许油，放入姜末、蒜末、葱花炒香；

3、将大虾、料汁依次倒入锅中，翻炒均匀；

大火收汁后即可装盘。