人民是生活水平提高了，对吃什么怎么吃有了进一步的追求。现在吃甏肉干饭再也不是简单的吃米配大肉了。顾客渴望在吃的过程中品尝到更多乐趣。如何在竞争激烈的餐饮的行当中做出特色，独树一帜，成了让许多老板头疼的难题。
今天我们请到了有多年掌勺经验的张师傅来给我们做一道开胃下饭jnbaijili甏肉干饭com特色菜-油泼辣椒。我们需要的材料有辣椒，油，盐，糖，生抽。
1.把油烧热，放入洗净的辣椒，中火炸至辣椒表面起水泡，捞出沥油。
2.辣椒放在容器里，撒上适量盐，糖，生抽，翻匀即可。
3.盛盘上桌。
这一道菜看似简单，实则考验制作者对油温和烹制时间的掌握。时间长了，辣椒软烂，吃着不爽口，时间短了，不好入味。若想做好这道菜每天几年的功力也是不行的。
