1、面粉加入碗中，加入酵和适量水，用筷子搅拌成絮状；
2、接着揉成光滑的面团；
3、将揉好的面团放入碗中盖上保鲜膜，放入烤箱中，记得将烤箱功能调整为发酵功能，发酵至两倍大，时间大概1小时左右；
4、五花肉洗净去皮、切块放进料理机打碎，加入葱末、姜末拌匀；
5、胡萝卜去皮洗净剁碎，备用；
6、芹菜抽去较大的筋丝，剁碎备用；
7、把处理好的胡萝卜和芹菜加入肉馅中用筷子快速搅拌，加入香油，继续搅拌直到肉馅发粘，放入冰箱冷藏30分钟；
8、待面团发酵到两倍大时，取出放在砧板上用手轻揉排气，用擀面杖擀成厚1cm的面饼；
9、把拌匀的馅料均匀涂抹在面饼上，摊平；
10、然后从一边卷起，最后将封口处捏紧；
11、接口处朝下，放入蒸锅中，盖锅盖但不开火，第二次醒发40分钟；
12、醒发好以后开火蒸30分钟左右，蒸好之后不要立刻拿出来，在锅中焖10分钟左右，取出切段即可。
