笃鲜茄的家常做法

1、黄豆洗净备用

2、锅内注水，放入黄豆大火煮开15min

3、茄子洗净切滚到备用

4、加入茄子煮至茄子可以用筷子穿过，加入红烧酱油和适量食盐盛出备用

5、香菜和大葱切好备用

6、将茄子盛出，一层香菜一层葱铺满茄子

7、锅内加油，放入青花椒炸

8、将炸好的油倒入茄子上面