西兰花鲍鱼饭：高逼格的主食

1、猪筒骨砍碎、洗净；

2、筒骨冷水下锅，煮开，氽去血水；

3、取出洗去浮沫的筒骨；

4、砂锅煮开水，下筒骨；

5、大火煮开，转小火煮1.5个小时；

6、鲍鱼处理干净，涮洗干净；

7、下鲍鱼在骨汤里；

8、再次煮开时，转小火煮半个小时；

9、煮好的鲍鱼捞起，待用；

10、西兰花洗净，切块；

11、煮开水，下点盐与油，下西兰花；

12、再次煮开，西兰花烫熟即捞起；

13、将西兰花过一下冰水，待用；

14、取出煮好的鲍鱼，片成两片，表面上略打花；

15、将鲍鱼片放入砂锅；

16、加入能淹没鲍鱼的骨汤；

17、大火煮开，加入盐调味；

18、熄火，盘中装入米饭，摆上西兰花与鲍鱼片，淋上汤汁，即可食用。