如何做干炒白果

1、第一步：用锤子之类钝器将白果的壳轻轻敲开，不需很大力以免砸碎果肉。每一颗都要敲破，未破壳的白果在炒制过程中会炸裂、乱蹦，杀伤力还是挺大的。

3、第三步：小火炒五分钟左右，果肉变色，差不多就熟了，这时的白果口感比较糯，喜欢吃硬脆一点的可以多炒几分钟，把果肉里的水份炒干，两种完全不同的口感哦。

5、第五步：去皮后把果肉掰开，把中间的芽芯去掉，芽芯也是有毒的，去掉壳、皮、芽后的果肉就可以放心食用了。果肉有轻微的苦味，但口感还是不错的加上它药用价值一直深得家人的喜欢。