1、首先，观察黑棘鲷的体型，黑棘鲷体侧扁，长椭圆形。头大，前端钝尖，第一背鳍有硬棘11~12。
2、然后，观察黑棘鲷的口部，黑棘鲷的鳍条12，两颌前部各有3对门状犬齿，两侧具白齿3行。
3、然后，看黑棘鲷的鱼鳞，黑棘鲷的两眼之间与前鳃盖骨后下部无鳞，侧线上鳞6~7枚。
4、然后，看黑棘鲷的体色，黑棘鲷的体呈现青灰色，侧线起点处有黑斑点，体侧常有黑色横带数条。
5、然后，观察黑棘鲷的生活习性，黑棘鲷为浅海底层鱼类，摄食小鱼和小虾，也能用尾部挖食底栖的贝类和环节动物。
6、最后，观察黑棘鲷的分布，黑棘鲷的分布于北太平洋西部、我国沿海以及日本、朝鲜半岛沿岸。我国以黄、渤海产量较多。
