银鱼蒸蛋怎么做好吃

1、优质的银鱼干在盐水中浸泡一会子，加一点料酒除腥味。

2、鸡蛋两个打入碗中。

3、用筷子按一个方向将蛋黄搅散，尽量多搅一会子，搅除很多泡沫。

4、然后加入适量的精盐，倒入五倍的冷开水搅匀。

5、将泡好的银鱼取出，放入蛋液中。

6、放入蒸锅中蒸十五分钟。我这是图省事，直接放在电饭煲中和饭一起蒸。

7、十五分钟后取出，倒入适量的鲜酱油，撒一点葱花，放入适量的猪油，即可食用。