猕猴桃果酱的做法

1、猕猴桃去皮，将中心白色的果心切除。

2、果肉切小丁，加入糖，柠檬汁搅拌均匀。

3、包上保鲜膜，冷藏腌渍一晚。

4、将前一天腌渍好的果肉放到火炉上大火烧开。

5、烧开后换小火持续烹煮，煮时要不断搅拌，以防止粘住锅底。

6、捞去表面的浮沫。当果酱出现粘稠度，达到果酱煮糖的终极温度103度，视果酱已经浓稠，关火。

7、趁热装入果酱瓶并倒扣。