1、石橄榄反复用手抓洗干净，需要多洗几遍；姜切5片姜片，葱切葱花。
2、干香菇洗净提前用冷水或温水泡发。
3、汤骨冷水下锅，水开后煮2-3分钟，捞出洗净浮沫。
4、砂锅内放入汤骨、姜片、石橄榄以及3大碗清水，大火煮开后转小火炖1小时。
5、1小时后汤呈白色了。捞出石橄榄装入碗中，还可以留着煮一次水喝，不想弄的话直接扔了也行。
6、放入泡好的干香菇，继续小火炖1小时（可以倒点泡香菇的水进去，汤会很香）。
7、红枣洗干净放入砂锅里煮15分钟以内。
8、枸杞洗干净放入砂锅里大火煮1分钟，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀，关火。装入汤碗，撒少许葱花。
