手把手教你炖燕窝

1、任意拿一盏燕窝，放入玻璃碗中，用矿泉水泡发6小时左右。

2、等燕窝呈半透明状，就说明泡发完成了！

3、用漏勺换水多次，先过滤燕窝中的杂毛，再用镊子去除燕窝中的小毛

4、泡发完成，用手将燕窝撕开。

5、泡发好的燕窝放入炖盅，加水高过燕窝即可，加入适量的老冰糖（冰糖在出锅前5分钟放入也可）

6、把炖盅放入锅里，然后再炖盅外加水，大约在炖盅1/3的高度。

7、将燕窝放入如图炖盅内，炖50分钟左右即可。若使用自家的锅，小火隔水炖燕窝，仅需25分钟左右就可以了。