教你做迷你小纸杯戚风蛋糕，真是难得的美味

1、分离蛋白和蛋黄，装蛋白的盆一定要无水无油

3、准备一只干净的小盆，依次放入水，奶粉，糖10克，玉米油，用手动打蛋器快速搅拌到盆内液体完全乳化

5、分2次加入蛋黄，拌匀后再加入另外一个蛋黄

7、打发蛋白，25克糖分3次加入，打发到偏干性，提起打蛋头蛋白霜是小而尖的状态

9、把蛋黄糊倒回装有蛋白的盆里，继续同样手法翻拌均匀

11、预热结束后，将蛋糕放入烤箱中层，烘烤20分钟