羊蹄如何煮能祛异味

1、羊蹄5千克放入不锈钢桶内；

2、放入白萝卜块、胡萝卜块各300克，八角10克，桂皮5克，芹菜段50克，香菜梗、蒜子、葱段、姜片芋黹抵榀各20克，注入冷水没过表面；

3、大火烧开后改小火煮20分钟，捞出羊蹄清洗干净；

4、用冷水再浸泡20分钟，捞出即可烹调。