韭菜炒蛋怎么做好吃

1、鸡蛋加一小勺水打散，炒出来更嫩。热锅热油，放入鸡蛋，大火，边缘稍凝固翻炒划拉成小块翻炒。

2、盛出备用，油留锅底，油量不够的话适量加点，烧热。

3、下韭菜大火翻炒，加入盐炒匀，放入鸡蛋炒匀盛盘。

4、一般来说不用加水，蔬菜吃了盐会出水份，按个人喜好可适量加一点。