爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法

1、巧克力掰小块隔60度左右热水融化，加入黄油融化，搅拌到顺滑

2、鸡蛋和细砂糖用手抽打散搅拌，我不喜甜加了30克糖，味道不甜，喜欢甜的可以增加糖量

3、打散的蛋液倒入黄油巧克力液中，搅拌均匀，加入桂花清酒

4、筛入低筋面粉和可可粉，用手抽搅拌均匀

5、倒入纸杯模具，可以装入裱花袋，先挤入一半面糊，中间放一颗黑巧克力币，再倒入另一半的面糊，7-8分满就行

6、放入提前预热好的烤箱中层，200度，烤8-10分钟

7、烤好取出，不太烫时去掉模具，表面可以筛糖粉