排骨鹌鹑蛋的步骤

 时间:2024-10-17 05:16:13

1、排骨清水浸泡去血水

排骨鹌鹑蛋的步骤

2、准备适量年糕清水浸泡清洗,

排骨鹌鹑蛋的步骤

3、锅中放15克白糖15克水,小火熬煮成焦糖色,加入二勺热水备用

排骨鹌鹑蛋的步骤

4、排骨入冷水锅中,加适量姜葱料酒,大火烧开去浮沫捞出排骨沥干备用,

排骨鹌鹑蛋的步骤

5、热锅热油,小火煎至排骨微黄,加入香叶二片,八角二个、桂皮一段,姜适量,翻炒出香味

排骨鹌鹑蛋的步骤

6、倒入适量热水盖过排骨,加料酒二勺生抽二勺,倒入熬至的糖色,放入鹌鹑蛋大火烧开转小火炖煮40分钟,

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7、放入年糕翻炒均匀,继续煮5分钟,

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8、加入20克的韩式辣酱,适量盐少许白胡椒粉调味,收汁即可,撒上白芝麻或者葱美味即成

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