蒸肉卷的制作方法

1、主料：豆皮、鸡肉。辅料：橄榄油、盐、胡椒粉、姜、香葱、鸡蛋、淀粉、高汤鲜、橄榄油、生抽、蚝油。

2、把葱姜洗净切段、把鸡肉切块。

3、把葱姜、鸡肉加绞肉机打成肉泥。

4、把高汤鲜，用水花开，打到鸡肉泥里，朝一个方向搅拌上劲。

5、把鸡肉泥加胡椒粉、生抽、蚝油拌均匀。

6、加淀粉、盐拌均匀，再加橄榄油拌均匀。

7、把豆皮铺在菜板上，均匀地抹上肉泥。

8、用手卷起来。

9、加入有开水的蒸锅里，把接头去找下，大约蒸7-8分钟即可。

10、取出切成片即可，也可以和沾料一起上桌。