味美鲜香的青菜肉末煲

1、把蔬菜苔藓顶部的花蕾去掉，用水冲洗干净。

2、煮一壶开水，把洗过的青苔烫一下。放入水里烧开。然后把苔藓翻过来煮。

3、烫好后放入装有冷水的盆里。如果不急着吃，可以一直放冷水里，这样菜苔会一直嫩绿。当然时间也不宜太久。

4、把菜梳理整齐，抓干一下水，切成很小的段。

5、装入碗中。

6、剁好肉末。

7、把肉末炒一下。

8、放入菜苔段和肉末炒匀，放入盐和鸡精。加点水，开了即可盛出。(因为菜苔用开水烫过所以不用再煮了，带点脆更好吃。）

9、出锅。