1、首先，准备好食材，包括胡萝卜、猪肉、以及食盐等辅料。
2、将猪肉切片，用一个小碗装起来。准备好蚝油、酱油，往里面倒一点蚝油以及酱油，用手臬苜捎肩搅拌均匀，然后放10分钟左右。让猪肉入味。
3、将胡萝卜洗干净，切成一厘米左右的薄片，待用。
4、往炒锅里面倒一点花生油，将炒锅烧热，然后将猪肉倒进去翻炒。猪肉用油翻炒一下，吃起来比较嫩，比较鲜美。
5、当猪肉变色的时候，将准备好的胡萝卜倒进去，一起翻炒。
6、大概翻炒6分钟左右，胡萝卜以及猪肉都差不多熟了的时候，放盐，盐的多少可以根据自己口味决定。建议不要放太多。
7、继续翻炒1分钟左右，然后就可以用碗碟将胡萝卜炒肉盛好。一道美味可口的胡萝卜炒肉就完成了。
