苦瓜炒肉的制作方法

1、将清洗感觉的苦瓜纵切两半，挖去中间的种子，然后切成小薄片。

2、将切好的苦瓜片放入盘子中加入少许盐，用手轻轻捏，这样做的目的是使苦瓜口感更脆。

3、锅烧热加入少许食用油，再加入少许的蒜泥，炒出香味，将火调大立即加入切好的猪肉，快速翻炒。

4、待猪肉变色，将准备好的苦瓜薄片倒入锅中快速翻炒。

5、三四分钟之后加入少许盐巴，如果喜欢吃熟一点的可以加入少许清酒或者加一点点的水，再煮三四分钟即可。

6、做好之后可以适当加一点点味精，不喜欢味精可以不加，装盘即可。